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Sur le site officiel des Chapons de Grignols (33)
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Marque Déposée

Le Chapon de Grignols perpétue la Tradition d'une volaille élevée au grain en plein air, engraissée tout naturellement.

Sous la plume

Voici le temps des récoltes et des fêtes paysannes. Les Comices s'inscrivent dans celles ci.  À Grignols le 20 Aout aura lieu le Comice agricole du Bazadais. Les producteurs du Chapon de Grignols seront présents avec des animaux vivants des conserves et le Chef du restaurant l'Escaudais nous présentera une recette a deguster. Froid ou chaud de multiples recettes accompagnent le Chapon de Grignols. Venez nombreux les producteurs vous attendent.

Actualités

34ème Foire Aux Chapons

Dimanche 19 Décembre

de 9h à 17h
Allées St Michel
à Grignols

Dans le respect des mesures sanitaires en vigueur : 
Masque OBLIGATOIRE, respect des gestes barrières

Au programme :
9h00 : Ouverture de la Foire
9h00 : Ouverture de la Foire
10h30 : Messe
10h30 : Messe
Avec bénédiction du Chapon de Grignols
Toute la journée
Toute la journée
Vente de Chapons de Grignols par les producteurs locaux
Nombreux stands gastronomiques et d'artisanat.

Notre Histoire

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De tout temps, le chapon a fait partie de l'alimentation des hommes. Viande abondante, succulente, propice aux recettes simples ou sophistiquées, plat des princes le plus souvent.

Nous le trouvons depuis longtemps en Sud-Gironde. Les traces sont nombreuses. Dans les baux de fermage ou de metayage comme un moyen de paiement du loyer. Mais aussi à la cour de Jeanne d'Albret, mère d'Henri IV quand elle passe à Langon. 

En 1709, les grands froids qui frappent tout le pays tuèrent tous les animaux et les chapons dans le village de Les Essentes, près de La Réole.
Il est donné à notre époque d'abondance de consommer des poulets en quantité. Dans le passé la nourriture fut souvent rare.
Le Chaponnage permet de doubler le poids de la viande d'un poulet. Quelle aubaine quand la ressource animale est rare. 
Perpétuons cette tradition qui nous rattache à notre passé et nous oblige pour l'avenir.

Nos Producteurs

Retrouvez les coordonnées de tous nos producteurs, et découvrez les sur la carte.

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